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Le Pain de seigle Valaisan AOP, entre tradition et bienfaits

By 13 mars 2018Sierre

Issu d’un savoir-faire ancestral, le pain de seigle fait partie du paysage alimentaire valaisan depuis plusieurs siècles, grâce notamment à sa bonne conservation des mois durant et à la capacité du seigle, à résister aux conditions climatiques extrêmes et aux altitudes élevées.

Le pain de seigle est également un allié santé. Riche en glucides complexes et pauvre en matières grasses et en sucre, il rassasie de manière durable et assure une couverture équilibrée de nos besoins énergétiques.

Tout en rondeur avec sa croûte craquelée et ses saveurs acidulées et aromatiques, il se déguste aussi bien salé, accompagné de spécialités de viandes séchées ou de fromage, que sucré avec d’onctueuses confitures aux fruits du Valais.

valais.ch

 

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