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Un ballon 100% vaudois !

By 26 juillet 2018Nyon

Un ballon 100% vaudois !

Pour le petit-déjeuner du terroir de Wake up and Run à Nyon, les participants auront l’occasion de
déguster un ballon 100% vaudois. Fabriqué par Daniel Baumgartner de la boulangerie au Cœur des
Saveurs à Nyon, ce ballon est produit avec de la farine vaudoise d’une mouture un peu grossière en
provenance de la Broye. Cette farine rappelle celle de l’époque quand elle était moulue entre deux
meules de pierre. La longue fermentation de 24 heures avec très peu de levure permet à la pâte de
lever tranquillement et donne à ces ballons un goût typique auquel les coureurs de Wake up and Run
ne pourront résister. Il saura parfaitement sublimer le Gruyère qui est aussi offert dans la box petit-
déjeuner !

https://www.vaud-terroirs.ch/fr/

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